协会工作
“迎国庆、提品质、惠民生”系列活动光荣榜
时间:2019/10/31  作者:本协会  浏览次数:655




(排列不分先后)
一、上海金牌小吃
乔家栅小吃世界:鲜肉锅贴、鲜肉月饼
国际饭店:银丝卷、蝴蝶酥
中饮股份:巴比鲜包
七宝老街汤团店:荠菜汤团、紫薯汤团、板栗汤团
夏味馆:蟹粉拌面
绿杨村酒家:蛋黄大肉粽、素菜包、鸳鸯条头糕
小金陵:盐水鸭
新雅粤菜馆:黑毛猪肉粽、乌米山药八宝饭、腌笃鲜月饼
鲜得来:排骨年糕
广利粽子店:广利大肉粽
梅龙镇酒家:粉蒸肉粽、霉干菜包、素火腿
古猗园餐厅:荷藕鲜肉小笼
清真洪长兴:牛肉煎包、酱牛肉
沈大成:乳腐露肉粽、绉纱虾肉小馄饨、八宝饭、鲜肉月饼
大壶春:鲜肉大虾生煎
德兴馆:红二鲜面、鲜肉月饼、糖醋小排、四季烤麸、蛋黄冷面
老半斋:肴肉煨面、刀鱼汁面
德大西菜社:西番尼
老正兴菜馆:熏鱼
沪江老正和:老虎脚爪、正和酱方
小绍兴:白斩鸡、葱烤河鲫鱼
沧浪亭美食林:三虾面
老大昌:蝴蝶酥、鲜肉月饼
上海小南国:葱油拌面
鸿瑞兴:焖肉面、蟹壳黄
光明村大酒家:鸡汁馄饨、酱鸭
大富贵酒楼:菜肉大馄饨、三鲜小馄饨、三丁炒酱
吉祥馄饨:虾仁鲜肉馄饨、全家福馄饨、马蹄虾仁小馄饨
老盛昌:荠菜鲜肉大馄饨、鲜肉月饼
耳光馄饨:荠菜鲜肉拌馄饨
美新点心店:鲜肉汤圆、黑洋酥汤圆、八宝饭
凯司令:蝴蝶酥、牛利哈斗
恒悦轩:西杏炸虾卷
丰收日:宁波汤团
乔老爷:松糕
虹口糕团食品厂:年糕团、方糕
泰煌餐饮连锁:白斩鸡
富麦餐饮:富麦包
东泰祥:特色生煎
家有好面:野生小黄鱼煨面
功德林:香菇粽、竹荪素菜包、素鸭
五芳斋:牛肝菌蛋黄肉粽
杏花楼:裹蒸粽、咸蛋黄肉松青团
燕云楼:银丝卷
王家沙:干贝八宝粽、蟹粉汤圆、八宝饭、蟹壳黄、鲜肉月饼
宁波汤团店:黑洋酥汤团
上海老饭店:八宝鸭粽、熏鱼
南翔馒头店:鲜肉小笼
春风松月楼:净素菜包
和丰美食楼:特大虾仁鲜肉锅贴
和记小菜:水晶鸡
七宝阿明羊肉馆:七宝白切羊肉
清真一心斋:牛肉煎包
王宝和大酒店:鲜肉月饼
小杨生煎:生煎
虹桥迎宾馆:阿娘黄鱼面
东郊宾馆:松茸鲜肉月饼
新荣记:水潺春卷
面麒麟:大肠面
古北状元楼:糟货
丰裕餐饮:丰裕生煎

二、上海特色菜
兴国宾馆:狮子头三套鸭、玫瑰盐板和牛、京葱野鸭面
国际饭店:葱烤海参、糟溜黄鱼片、北京烤鸭
金门大酒店:佛跳墙、红糟龙利鱼、油爆鳝背
王宝和酒家:蟹膏银皮雪
王宝和大酒店:菊花对蟹形、蟹粉明虾卷
大富贵酒楼:杨梅圆子、酱鸭、腌鲜臭鱖鱼
小鹭鹭:糖醋排骨、熏鱼、毛蟹年糕
绍兴饭店:笋干菜扣肉、越王花雕鸡、酥皮臭豆腐
上海人家:八宝松鼠桂鱼、翠苗迷你扣三丝、玫瑰鹅肝拼上海葱油饼
依天好日子酒店:酱方肉、鲍汁萝卜炖朣骨
高老庄绿色传奇:红烧鮰鱼、芙蓉白蟹、黄酱
爷·上海喫客:松鼠桂鱼、陈年花雕炖猪手、烤籽鱼
上海小南国:清炒河虾仁、糟溜芙蓉桂花鱼、盐焗明炉鸡
御花园酒店:老广浓酱叉烧、葱烤辽参、浓汤花胶鸡
恒悦轩餐厅:板栗牛肉、清炒胜瓜
东湖宾馆:蟹粉灌汤东海黄鱼、鱼皮馄饨老鸭汤、葱香酥鲫鱼
锦江饭店:蟹粉水晶虾仁、干烧青芥虾球、南杏葡萄龙虾
上海宾馆:水晶虾仁、干烧汁配煎烤银鳕鱼、拆煨鱼头
闵行饭店:白脱银鳕鱼、香酥鸭荷叶夹
马勒别墅饭店:熟糟六月皇、青柠小牛排
上海大厦:清炖狮子头、淮扬炝虎尾、拆烩鱼头
静安洲际酒店:梅子花雕熟醉蟹、黑松露豌豆水晶虾仁、普洱红烧肉
梅龙镇酒家:干烧明虾、炒鳝背糊、酱爆茄子
绿杨村酒家:大煮干丝、椒盐虾仁、蟹粉狮子头
上海老饭店:八宝鸭、油爆河虾、精扣三丝
老人和饭店:糟鸡、糟钵斗
上海1号私藏菜:老弄堂红烧肉、红烧鮰鱼、小松海苔南瓜
新荣记酒楼:花胶黄鱼羹、家烧鲳鱼、沙蒜烧豆面
顺风大酒店:蟹粉扒鱼米、葱烧小牛肉、
麦盛莉:红烧肉、黑叉烧、小葱豆腐
唐宫海鲜舫:黑松露手撕鸡、黄金酱芋丝焗阿拉斯加蟹
东郊宾馆:红烧河鳗、鱼笃鲜、菌菇翡翠和牛
瑞金洲际酒店:熏鱼、鮰鱼狮子头
德兴馆:焖蹄、红焖羊肉、红烧鮰鱼
杏花楼:八宝冬瓜盅、香葱生焗大连鲍、麻糖窝炸咕咾肉
新雅粤菜馆:滑炒虾仁、沙律烟鲳鱼、黄焖花胶焗鲜鲍
南新雅大酒店:鲍汁扣鹅掌、海沙骨、宫爆虾球
小绍兴:白斩鸡、花雕鸡、梅干菜油爆虾
功德林:清炒素蟹粉、松仁富贵鱼、菩提相荟
老半斋:水晶肴肉、脆鳝、蟹粉狮子头
清真洪长兴:清真涮锅、沙蒜爆牛肉、蒜香羊肋排
老正兴菜馆:油爆河虾、草头圈子、酱方
扬州饭店:鸡火蟹粉煮干丝、松露金汤鮰鱼、紫香炝虎尾
沪江老正和:脆皮八宝鸭、糟钵斗
燕云楼:北京烤鸭、生焖明虾、醋椒桂鱼
五芳斋:松鼠鳜鱼、鲜果银鳕鱼、熟醉酱蟹
绿波廊酒楼:江南炒虾蟹、野山蒜油爆河虾、黑醋脆鳝
南翔馒头店:醉鸡、酱丁蹄
虹桥迎宾馆:松茸土鸡汤、糟香佛跳墙、鲍汁鮰鱼狮子头拼鱼肚
西郊宾馆:海味鱼头佛跳墙、海参外婆红烧肉、荷塘玉立烩蟹斗
龙柏饭店:浓汤明月生敲、老坛酸汤拆烩圆鱼、香扒牛仔骨
衡山·臻:冰镇咕咾肉、油爆清水河虾
国际贵都大饭店:双色虾、酱爆大元贝、葱烤无骨鲫鱼
鸭王集团:北京烤鸭、雀巢鸭宝、芥末鸭掌
和记小菜:清炒河虾仁、满坛香、汽锅老母鸡汤
申宴餐饮:清炒河虾仁、桂花红烧肉、陈年花雕醉膏蟹
谷谷鸡海鲜:白斩谷谷鸡、黑毛猪稻草扎肉、葱油红膏蟹
名厨本帮馆:咸香鸡、响油鳝丝、八宝辣酱
食庐新淮扬:烟熏黄鱼、菜包狮子头、橙香火焰鸭
甬府:黄鱼狮子头、蟹骨浆、堂灼东海大黄鱼
苏浙汇:清蒸鲥鱼、蜜汁火方
毛豆阿姨酒家:松茸汤狮子头、酱油河虾、熏银鳕鱼
圆苑餐厅:脆皮小乳鸭、红酒鹅肝、红烧肉
上海周舍餐厅:香酥熏鱼、三虾狮子头、青麻老卤鸽

三、上海餐厅服务技术比赛
一等奖
锦江饭店            凌姗
东郊宾馆            段云凤
海兴大夏            陈华
王宝和大酒店        胡宁
大富贵酒楼           周静
上海宾馆             孙芹
杏花楼               李吉娜
上海老饭店           刘慧
虹桥迎宾馆           张春元
二等奖
上海大酒店          陈飞理
海华大厦            崇劼
瑞金洲际酒店        王志红
绿波廊酒楼          余才勤
东湖宾馆            李凌俊
东锦江大酒店        郑珺
闵行饭店             董丽
新雅粤菜馆              张莉
老正兴菜馆             吴敏茜
南新雅大酒店           徐斌
三等奖
麦盛莉                 吴光艳
豫园南翔馒头店         余萍萍
燕云楼                 周修敏
小绍兴                 周菊华
功德林                 金融
绍兴饭店               陈天生

四、上海餐饮业技术标兵
1绿波廊冯玉麒
2东郊宾馆丁艳
3虹桥迎宾馆曹春晖
4兴国宾馆候煒斌
5新雅粤菜馆朱宏
6杏花楼章吉泉
7豫园南翔游玉敏
8梅龙镇邵琦
9锦江麦德龙陈海亮
10锦江饭店张倩倩
11扬州饭店潘明浩
12老正兴胡斌
13老饭店朱松涛
14绍兴饭店高岳青
15大富贵龚文
16周舍徐继军
17新锦江黄国平
18龙柏饭店朱筛红
19功德林张洪山
20上海人家杜庆生


五、上海餐饮业创建绿色餐厅特别表彰
突出贡献奖(集体)
上海杏花楼(集团)股份有限公司     
丰收日(集团)股份有限公司       
上海博海餐饮集团有限公司 
上海衡山集团公司
上海老盛昌餐饮管理有限公司  
上海肯德基有限公司
上海金拱门食品有限公司  

突出贡献奖(个人)
上海人家餐饮管理有限公司                     黄斌
上海小南国海之源餐饮管理有限公司             吴成喜
上海三菱电梯有限公司                         孙雯
上海宝燕海鲜餐饮管理有限公司                 石邦法
上海老饭店                                   叶君
优秀组织奖
1、浦东新区商业联合会
2、徐汇区餐饮协会
3、松江区餐饮协会
4、黄浦区卫健委
5、黄浦区市场监督管理局
6、黄浦区教育局
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