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老字号非遗美食秀技艺 展海派餐饮新魅力
时间:2019/12/2  作者:本协会  浏览次数:275



 
由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司主办的上海非遗美食技艺展示于11月12日至14日在上海新国际博览中心E5馆闪亮登场。现场共计有26家来自上海餐饮的国家级、市级、区级和香港的非遗企业进行相关技艺与成果展示。通过非遗菜点、图片展示,非遗传承人现场表演讲解等形式,为观众展示上海有名的非遗餐饮文化,可谓:非遗雅韵,国潮灿烂。
开幕当天,中国饭店协会会长韩明、上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明、浙江省餐饮行业协会资深会长章凤仙女士、江苏省餐饮行业协会会长周达志先生、安徽省餐饮行业协会创会会长张学涛先生、天津市餐饮行业协会会长李家津先生、上海市文化和旅游局非遗处处长胡恩同先生、非遗中心主任张黎明先生、上海市非遗保护协会会长高春明先生等领导莅临观摩指导。
上海老饭店、功德林、古猗园南翔小笼、乐满家、周舍、老正兴、杏花楼、凯司令、王宝和、国际饭店、沈大成、一心斋、王家沙、绿杨村、南翔馒头店、东泰祥、小绍兴、宝山鮰鱼、下沙烧麦、云丽莎、大富贵、金山堰菜、上海老八样、颛桥米糕、松江广利粽子等国家级、市级、区级非遗项目参加了展示。
首次显秀的“上海餐饮非遗展”集中展示荟萃精品,展馆大气布台精致,成为本届FHC最具餐饮文化内涵的亮点。协会精心组织和谋划,非遗企业用心设计展台,展方博华国际公司的鼎力相助,展位大气的中国风设计,布台精致巧思精彩缤纷,注重意境渲染,体现了上海餐饮非遗的“传承延续、博采众长、贯通中西、创新发展”及“经典和时尚,大众和品质”的潮流。每一个餐饮非遗展位都是展示上海餐饮文化的名片,都是上海餐饮市场繁荣的一道亮丽的风景线。
三天的上海餐饮非遗展示,人流不息、人头攒动、络绎不绝,非遗餐饮深受市场青睐,其体现民生餐饮利众和餐饮品质提升的内涵,具有无尽的活力。
 
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